中國國際食品和飲料展覽會一直致力于成為最有影響力的食品行業貿易平臺。今天中食展小編給大家分享2020中國速凍食品市場分析。

據前瞻產業研究院統計數據顯示，從2010年到2018年，我國速凍食品行業銷售收入呈波動增長走勢。2010年中國速凍食品行業銷售收入已達416.97億元，2014年中國速凍食品行業銷售收入達782.28億元，同比增長20.39%。2015年中國速凍食品行業銷售收入略有下降至778.98億元，同比下載0.42%。截止至2017年中國速凍食品行業銷售收入增長至突破千億元，達到1057.61億元，同比增長17.06%。 

2019年，我國速凍食品行業銷售收入達到了1149.25億元，同比增長8.66%。據前瞻經濟學人預測，2019年市場規模超1200億元，未來五年，年均增速5%以上。預計到2024年，我國速凍食品行業的市場規模將超過2000億元。 

企業將面臨原材料漲價壓力

每一次公共衛生安全事件結束后，消費者對健康消費的理念都會迎來一次升級。比如“三聚氰胺事件”直接刺激了豆漿機市場的出現，而“高錳鋼事件”則引發了電水壺的“換新潮”。而此次的疫情爆發，無形中也在演變成一場史無前例的全民健康教育。 

未來我國速凍食品人均消費還有較大成長空間，驅動因素包括產品創新、生活節奏加快等，外賣流行也將提高B端對預制食品（速凍菜肴）的需求。 

但去年以來受肉類等原材料價格大幅上漲影響，速凍行業產品紛紛提價。行業在目前仍處于集中度比較低且競爭激烈的情況下，各大廠商出于市場占有率的考慮對提價是比較謹慎的。2019年受主要原材料的大幅上漲，很多企業處于不得不提價的階段，但提價并沒有影響市場銷量的增長。 

受非洲豬瘟疫情影響，養豬業恢復產能需要一定周期，預計到今年上半年豬肉價格仍將維持高位。受豬肉價格上漲影響，雞鴨肉的替代需求增加，去年價格快速上漲。由于雞鴨產能擴充周期短，價格較高點有一定下降，整體也將保持較高水平震蕩。魚漿價格近幾年來總體都處于緩慢上漲的趨勢。淀粉類供求面基本平穩，價格預計將持平或略有上揚。

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